BONDOWOSO- Politeknik Negeri Jember (Polije) membantu UMKM Zel’s Kitchen di Kelurahan Kademangan, Bondowoso, meningkatkan efisiensi produksi melalui teknologi tepat guna. Melalui pendampingan ini, Jurusan Teknologi Pertanian (JTP) Polije juga mendorong pengembangan produk kuliner yang lebih beragam.
Pada Jumat, 28 Agustus 2026, Putri Satika Dewi memimpin kegiatan tersebut bersama Ade Galuh Rakhmadevi, Frenky Hermawan Hadi Prasetyo, Rasmiyana, dan Putu Tessa Fadhila. Mereka mendampingi mitra mengembangkan proses produksi agar lebih efektif.
Untuk meningkatkan kapasitas produksi, tim menyediakan mixer adonan berkapasitas besar dan peralatan pengolahan kue bolen modern. Dengan bantuan ini, pelaku usaha dapat mencampur adonan secara lebih cepat dan merata.
“Pendampingan ini kami hadirkan guna membantu UMKM mengatasi keterbatasan kapasitas produksi di tengah meluasnya permintaan pasar,” ujar Ketua Tim Pengabdi Polije, Putri Satika Dewi.
Selain menyediakan peralatan, tim mendampingi Zel’s Kitchen mengembangkan varian kue olahan. Selanjutnya, tim membantu mitra menata alur kerja agar mereka dapat menghemat waktu dan tenaga.
“Setelah adanya alat dari Polije ini, proses produksi kue kami menjadi jauh lebih efisien dari segi waktu dan tenaga,” ungkap Pemilik UMKM Zel’s Kitchen, Dwi Ayu Rahmawati.
Menurut Dwi, peralatan tersebut membantu usahanya memenuhi pesanan konsumen tepat waktu. Sementara itu, program yang didanai melalui PNBP Tahun Anggaran 2026 ini mendorong penguatan kapasitas UMKM kuliner di Bondowoso.
Melalui pendampingan terpadu, Polije mendorong mitra meningkatkan efisiensi sekaligus memperluas pilihan produk. Dengan demikian, Zel’s Kitchen dapat mengembangkan peluang pasar dan memperkuat daya saing usahanya.
Pada akhirnya, program ini menunjukkan kontribusi pendidikan vokasi dalam mendukung UMKM melalui teknologi tepat guna. Polije berharap pendampingan tersebut membantu usaha kuliner lokal tumbuh secara produktif dan berkelanjutan.
