Politeknik Negeri Jember (Polije), sebagai kampus yang mengusung konsep Teaching Factory (Tefa), terus berupaya meningkatkan kualitas pembelajaran mahasiswa melalui berbagai unit Tefa yang dimilikinya. Salah satu yang menonjol adalah Tefa Canning, yang memproduksi sarden kaleng dengan merek SIP.
Untuk memastikan kualitas produk sesuai standar nasional, dilakukan audit Standar Nasional Indonesia (SNI) pada Selasa (06/05) di Tefa Canning. Audit ini merupakan bagian dari rangkaian menuju sertifikasi Badan POM, mulai dari PMR tahap satu hingga tahap tiga.
“Saat ini sedang berlangsung audit SNI di Tefa Canning, yang merupakan rangkaian audit menuju sertifikasi Badan POM. Sebelumnya kami sudah menyelesaikan audit SKP 2024 dan HACCP 2024. Semua audit ini dilaksanakan oleh lembaga Kementerian Kelautan dan Perikanan, khususnya UPT PMP2KP Banyuwangi,” ujar Mohammad Mardiyanto, S.TP., M.P., Manager Tefa Canning Polije.
Dalam proses audit, tim memeriksa berbagai sampel, mulai dari ikan utuh, ikan potong tanpa kepala, perut, dan ekor, ikan tanpa sisik, hingga produk akhir berupa ikan kaleng.
“Harapan kami tentu mendapatkan hasil audit yang optimal. Meski ada beberapa kendala non-teknis, secara teknis kami sudah siap karena semua bahan baku, stok, kemitraan, proses, dan SDM sudah tersertifikasi dan terstandar,” tambah Mardiyanto.
Perwakilan dari UPT PMP2KP Banyuwangi, Nurul Khaqiqi, S.Pi., turut memberikan apresiasi atas komitmen Polije.
“Hari ini kami dari UPT PMP2KP Banyuwangi melaksanakan sertifikasi SNI produk sarden dalam kemasan kaleng dengan brand SIP produksi dari Tefa Canning Polije. Kami mengapresiasi komitmen dari Tefa Canning Polije untuk meng-SNI-kan produk sarden ini sesuai Permen KP Nomor 32 Tahun 2023 tentang ketetapan wajib SNI bagi produk tuna, sarden, dan makarel dalam kemasan kaleng. Semoga Polije dapat menjaga komitmennya dalam memproduksi sesuai standar mutu yang telah ditetapkan,” ujarnya.
Audit SNI ini diharapkan tidak hanya memastikan mutu produk, tetapi juga meningkatkan daya saing produk-produk Tefa Canning di pasar nasional, sekaligus menjadi wadah pembelajaran nyata bagi mahasiswa Polije dalam mengelola usaha berbasis industri sesuai standar yang berlaku. (hnf)