JEMBER – Politeknik Negeri Jember (Polije) mengembangkan SIPIRO (Sistem Pengasapan Ikan Asap dan Pyroliquid Oil) untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi produksi ikan asap. Melalui inovasi ini, tim dosen dan mahasiswa memadukan energi surya dengan teknologi pengolahan asap.
Dosen Polije, Risse Entikaria Rachmanita, memimpin riset terapan ini bersama tim mahasiswa. Adapun tim tersebut terdiri atas Moh. Anggis Safil Wijaya sebagai ketua, serta Ellya Dwi Lestari, Artha Widiastuti, dan Ferli Widya Ramadhani sebagai anggota.
SIPIRO memanfaatkan energi surya melalui solar cell untuk memasok listrik ke blower pemantik dan sistem pendingin. Selain itu, alat ini menggunakan ruang pengasapan tertutup untuk meningkatkan keamanan kerja dan mengurangi pencemaran udara.
“Teknologi SIPIRO ini kami rancang untuk memberikan solusi eco-friendly sekaligus meningkatkan kuantitas dan kualitas produk pengasapan warga,” ujar Risse Entikaria Rachmanita.
Lebih lanjut, Risse menjelaskan bahwa SIPIRO menggunakan kondensor alami berbahan batu bata, batu apung, dan zeolit. Melalui sistem ini, alat mengolah asap sisa pembakaran limbah bonggol jagung menjadi produk samping berupa asap cair (pyroliquid oil).
“Langkah terpadu ini mengondensasikan asap sisa pembakaran limbah bonggol jagung menjadi produk samping berupa asap cair (pyroliquid oil),” tambah Risse.
Selain meningkatkan keamanan proses produksi, SIPIRO juga mendukung kenyamanan kerja para perajin. Ruang pengasapan tertutup membantu menekan risiko kebakaran. Sementara itu, pemanfaatan energi surya turut mendukung efisiensi operasional.
Di sisi lain, pengolahan asap menjadi asap cair membuka peluang pemanfaatan limbah sebagai produk bernilai tambah. Namun, perajin perlu memastikan keamanan dan kegunaan produk tersebut melalui pengujian sesuai standar yang berlaku sebelum menggunakannya sebagai pengawet alami.
Melalui inovasi ini, Polije mendorong modernisasi usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) sektor perikanan. Dengan demikian, SIPIRO diharapkan membantu perajin meningkatkan mutu produk, memperbaiki efisiensi produksi, dan menerapkan proses pengasapan yang lebih ramah lingkungan.
