Teknologi Mikro-Nano Ozon Dongkrak Mutu Ikan Tuna Ekspor
JEMBER – Kontaminasi bakteri memicu tingginya kadar histamin pada ikan tuna Indonesia. Masalah klasik pascapanen ini sering menjadi penyebab utama penolakan ekspor di pasar global. Menjawab tantangan tersebut, sektor akademisi kini mengembangkan inovasi ramah lingkungan berupa teknologi pencucian ikan menggunakan mikro-nano ozon. “Teknologi mikro-nano ozon ini terbukti secara signifikan dapat mereduksi kandungan histamin. Alat ini […]