Sarjana Terapan (D4) Jurusan Teknologi Pertanian

Teknologi Rekayasa Pengemasan

Mencetak sarjana terapan yang profesional dan inovatif dalam desain struktur dan grafis kemasan, teknologi material ramah lingkungan (biodegradable/smart packaging), pengujian mutu dan keamanan kemasan pangan/non-pangan, serta otomatisasi lini produksi pengemasan industri modern.

Peluang Karier Lulusan Lihat Kurikulum
Praktikum Mahasiswa D4 Teknologi Rekayasa Pengemasan Polije
Studi 4 Tahun Gelar Sarjana Terapan Pengemasan (S.Tr.Ps.)
Tentang Program Studi

Profil Program Studi

Program Studi Sarjana Terapan (D4) Teknologi Rekayasa Pengemasan (RKP) Politeknik Negeri Jember menyelenggarakan pendidikan vokasi selama 4 tahun (8 semester) dengan lulusan bergelar Sarjana Terapan Pengemasan (S.Tr. Ps.). Program ini terbuka bagi lulusan SLTA/SMK/MA atau sederajat dari berbagai jurusan, terutama yang membekali fondasi biologi, kimia, matematika, serta desain grafis dan struktur.

Kurikulum RKP dirancang dengan total beban studi 146 SKS yang memadukan 38% Teori dan 62% Praktikum untuk membentuk kompetensi aplikatif yang siap menjawab tantangan industri manufaktur. Keunggulan distingsi prodi ini berfokus pada keahlian pengembangan rekayasa kemasan, khususnya green packaging dan kemasan pangan ramah lingkungan (biodegradable) sebagai solusi konkret atas permasalahan sampah kemasan anorganik global. Selain pembelajaran terapan di laboratorium dan pabrik mini, mahasiswa dilibatkan secara aktif dalam proyek penelitian terapan dan pengabdian kepada masyarakat bersama dosen minimal satu kali setiap tahunnya.

Visi Program Studi
“Menjadi program studi vokasi bidang teknologi rekayasa pengemasan pangan yang unggul dan berdaya saing di tingkat nasional yang mendukung Sustainable Development Goals (SDGs).”

Misi

  • Menyelenggarakan pendidikan vokasi teknologi rekayasa pengemasan yang berkualitas, efektif, efisien, berdaya saing, berorientasi pada pembangunan berkelanjutan, serta adaptif terhadap revolusi industri 4.0.
  • Melaksanakan penelitian teknologi rekayasa pengemasan bereputasi nasional yang berorientasi pada kebutuhan dunia usaha dan dunia industri (DUDI) pangan.
  • Melaksanakan pengabdian kepada masyarakat yang solutif, adaptif, dan mendukung agenda pembangunan berkelanjutan di Indonesia.
  • Mengembangkan jejaring kemitraan strategis bersama dunia pendidikan, dunia usaha, dan dunia industri di bidang rekayasa pengemasan guna peningkatan kapasitas institusi.

Tujuan Program Studi

  • Menghasilkan lulusan Sarjana Terapan Teknologi Pengemasan yang kompeten dan terampil dalam pengembangan rekayasa kemasan pangan, khususnya kemasan pangan ramah lingkungan (biodegradable).
  • Menghasilkan lulusan yang mampu berkontribusi pada kemajuan penelitian terapan secara umum pada perencanaan dan pengembangan dan rekayasa pengemasan pangan yang ramah lingkungan.
  • Menghasilkan lulusan yang mampu menerapkan ilmu pengetahuan pada masyarakat dan/atau industri di bidang pengemasan pangan.
Capaian Pembelajaran Lulusan

Kompetensi Utama Lulusan

Standar kualifikasi Sarjana Terapan Pengemasan (S.Tr. Ps.) yang mengintegrasikan rekayasa material ramah lingkungan, desain struktur dan grafis, pengujian instrumen mutu, hingga otomasi mesin pengemasan modern.

Material Hijau

Karakterisasi & Pengembangan Kemasan Ramah Lingkungan

Mampu menerapkan konsep teoritis karakteristik bahan kemasan dan menganalisis interaksi migrasi bahan kemasan dengan isinya, serta mengembangkan formulasi kemasan berkualitas, aman, dan ramah lingkungan (biodegradable/green packaging).

Kendali Mutu

Pengujian Fisik, Kimia, Mikrobiologis & Instrumentasi

Mampu menerapkan prinsip pengujian bahan kemasan secara fisik (kekuatan tarik, permeabilitas, ketahanan bentur), kimia, dan mikrobiologis, serta mahir mengoperasikan peralatan instrumen pengujian mutu kemasan terstandarisasi.

Desain Kreatif

Desain Struktur & Grafis Kemasan 2D/3D

Mampu merancang desain kemasan inovatif dalam format 2D dan 3D dengan mempertimbangkan aspek ergonomi, estetika fungsional, proteksi komoditas, daya tarik visual pemasaran, serta efisiensi material bahan kemas.

Mekatronika

Perawatan, Perbaikan & Elektrifikasi Mesin Kemasan

Mampu melakukan perbaikan teknis, perawatan berkala, serta elektrifikasi lini mesin pengemasan industri sesuai dengan prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) serta regulasi standar teknis yang berlaku.

Tata Kelola Industri

Manajemen Industri Kemasan, Rantai Pasok & Pemasaran

Mampu mengaplikasikan tata kelola rantai pasok (supply chain), sistem manajemen pemasaran produk kemasan, kalkulasi biaya serta estimasi proses produksi, jaminan mutu (quality assurance), hingga perizinan legalitas industri kemasan komersial.

Infrastruktur Riset & Pabrikasi Mini

Laboratorium Terpadu & Teaching Factory

Fasilitas pengujian komprehensif, komputasi desain kemasan, hingga lini industri riil berbasis Teaching Factory (TeFa) untuk mematangkan kompetensi rekayasa pengemasan dan manufaktur pangan.

Laboratorium Pengujian & Komputasi

Pengujian Mutu

Laboratorium Analisis Pangan

Pusat pengujian karakteristik kimiawi, fisika, mikrobiologi, hingga evaluasi uji sensoris organoleptik serta analisa interaksi migrasi zat kemasan terhadap bahan pangan.

CAD 2D & 3D

Laboratorium Komputasi Pertanian

Fasilitas perancangan visual dan struktur kemasan 2D/3D berbantuan software CAD, simulasi uji kekuatan mekanik kemasan, tata letak pabrikasi, serta kalkulasi logistik.

Formulasi Pangan

Laboratorium Pengolahan Pangan

Sarana pengolahan produk pangan nabati dan hewani dari bahan baku mentah menjadi produk komersial siap kemas berstandar higienis dan keamanan pangan.

Unit Teaching Factory (TeFa) Skala Industri

Cetak Kemasan

TEFA Rotografur

Unit produksi cetak kemasan fleksibel berskala industri, mengasah keahlian mahasiswa dalam preparasi silinder grafur, formulasi tinta cetak, laminasi, serta pengoperasian mesin rotogravure modern.

Pengalengan

TEFA Canning

Lini pengemasan kaleng hermetis untuk komoditas pangan dan hasil laut, meliputi proses exhaust, seaming kaleng ganda (double seam), sterilisasi retort termal, hingga uji integritas kemasan kedap udara.

Pabrikasi & Display

TEFA Bakery & Coffee

Pusat manufaktur produk roti, olahan kopi, dan aneka jajanan pangan komersial sekaligus pengujian aplikasi kemasan pangan siap konsumsi (takeaway packaging) berbasis bahan ramah lingkungan.

Jejaring Industri & Kolaborasi Global

Mitra Kerjasama Strategis

Sinergi bersama industri manufaktur pangan berskala nasional, industri percetakan kemasan digital modern, hingga institusi internasional untuk program magang, transfer teknologi rekayasa, dan pengembangan kurikulum vokasi.

Industri Pangan Olahan & Manufaktur

  • PT. Garuda Food Putra Putri Jaya – Industri Makanan Ringan, Biskuit & Minuman Kemasan
  • PT Marimas Putera Kencana – Industri Minuman Serbuk & Pangan Olahan Berkemas Fleksibel
  • PT. Mitra Tani Dua Tujuh (Mitratani 27) – Industri Hortikultura Pembekuan & Kemasan Ekspor (Edamame)
  • PT. Gunanusa Eramandiri – Industri Pengolahan & Pengemasan Kacang Aneka Rasa

Industri Percetakan & Rekayasa Kemasan

  • PT. Titanium Digital Printing – Industri Percetakan Digital, Labeling, & Konversi Kemasan Komersial

Kerjasama Luar Negeri & Kemitraan Internasional

  • Skills For Competitiveness (S4C) – Program Kerjasama Kemitraan Vokasi Internasional (Swisscontact)
  • Nelson Marlborough Institute of Technology (NMIT) – New Zealand / Selandia Baru
Struktur Pembelajaran Sarjana Terapan

Kurikulum Rekayasa Pengemasan & Green Packaging

Total beban studi 146 SKS yang ditempuh selama 8 semester (4 tahun), mengintegrasikan 91 SKS Praktikum, Bengkel, TeFa & Magang (62%) serta 55 SKS Teori Terapan (38%) untuk menghasilkan Sarjana Terapan Pengemasan (S.Tr. Ps.) yang unggul dan berdaya saing.

146 Total Beban SKS
91 SKS Praktik (62%)
55 SKS Teori (38%)
20 SKS Magang Industri (Smt 7)
Semester I Dasar Sains Terapan, Bahan Kemasan & K3
19 SKS (11T / 8P)
No Kode MK Nama Mata Kuliah SKS T P
1RKP110801Bahasa Indonesia220
2RKP110802Kewarganegaraan220
3RKP110803Basic English211
4RKP110804Matematika Terapan211
5RKP110805Fisika321
6RKP110806Kimia312
7RKP110807Pengetahuan Bahan Kemasan312
8RKP110808Kesehatan dan Keselamatan Kerja211
Semester II Kimia Pangan, Higiene Sanitasi, Elektronika, Teknologi Cetak & Komputer Grafis
19 SKS (10T / 9P)
No Kode MK Nama Mata Kuliah SKS T P
9RKP120801Agama220
10RKP120802Pancasila220
11RKP120803Intermediate English211
12RKP120804KIMIA Pangan312
13RKP120805Higiene dan Sanitasi312
14RKP120806Statistika211
15RKP120807Elektronika Dasar211
16RKP120808Teknologi Cetak211
17RKP120809Komputer Grafis202
Semester III Limbah Kemasan, Regulasi, Mutu, Cetak Lanjut & Pengolahan Pangan
21 SKS (10T / 11P)
No Kode MK Nama Mata Kuliah SKS T P
18RKP130801Literasi Digital312
19RKP130802Teknologi Pengolahan Limbah Kemasan312
20RKP130803Regulasi Keamanan Bahan Kemasan220
21RKP130804Satuan Operasi Industri321
22RKP130805Analisa Mutu Kemasan211
23RKP130806Ekonomi Teknik211
24RKP130807Teknologi Cetak Lanjut312
25RKP130808Teknologi Pengolahan Pangan312
Semester IV Teknologi Polimer, Kemasan, Komputer Grafis 3D & Elektronika Lanjut
20 SKS (9T / 11P)
No Kode MK Nama Mata Kuliah SKS T P
26RKP140801Interpersonal Skill220
27RKP140802Teknologi Polimer312
28RKP140803Manajemen Pemasaran211
29RKP140804Teknologi Kemasan312
30RKP140805Komputer Grafis 3D202
31RKP140806Teknologi Proses Cetak312
32RKP140807Elektronika Lanjut312
33RKP140808Pengendalian Proses211
Semester V Tinta & Coating, Rantai Pasok, Nanoteknologi, Pemodelan & Optimasi
21 SKS (9T / 12P)
No Kode MK Nama Mata Kuliah SKS T P
34RKP150801Tinta dan Coating312
35RKP150802Manajemen Operasi211
36RKP150803Manajemen Rantai Pasok211
37RKP150804Pengawasan Mutu312
38RKP150805Nanoteknologi312
39RKP150806Sistem Pemodelan211
40RKP150807Optimasi312
41RKP150808Metodologi Penelitian211
Semester VI Kewirausahaan, Pemeliharaan Mesin, Molding, Rekayasa Pengemasan & Otomasi
18 SKS (8T / 10P)
No Kode MK Nama Mata Kuliah SKS T P
42RKP160801Kewirausahaan312
43RKP160802Perawatan dan Pemeliharaan Mesin Kemasan422
44RKP160803Teknologi Molding312
45RKP160804Teknik Rekayasa Pengemasan422
46RKP160805Otomasi dan Pengendalian Otomatik422
Semester VII Praktik Magang Kerja Industri Pengemasan / Manufaktur Penuh
20 SKS Full Praktik
No Kode MK Nama Mata Kuliah SKS T P
47RKP170801Magang20020
Semester VIII Penyelesaian Skripsi / Tugas Akhir Terapan
8 SKS Full Praktik
No Kode MK Nama Mata Kuliah SKS T P
48RKP180801Tugas Akhir808
Informasi Terkait

Akses Cepat Layanan & Informasi Kampus

Portal Resmi

Website Jurusan

Informasi kegiatan akademik, riset, dan pengumuman Jurusan Teknologi Pertanian.

→
Keuangan Mahasiswa

Biaya Kuliah (UKT)

Daftar penetapan tarif kelompok UKT resmi dan administrasi keuangan.

→
Direktori Akademik

Daftar Jurusan & Prodi

Jelajahi seluruh program studi D3, D4, dan Pascasarjana di Polije.

→
Pendaftaran Mahasiswa Baru

Penerimaan Mahasiswa Baru

Jalur masuk SNBP, SNBT, Mandiri, jadwal seleksi, dan syarat pendaftaran.

→