Gelaran Agricultural Innovation and Technology Competition (AITeC) 7 Tahun 2025 di Politeknik Negeri Jember (Polije) kembali menghadirkan berbagai kategori lomba menarik. Salah satunya adalah lomba Teknik Proses Fillet Ikan yang digelar di Halaman GOR Perjuangan 45 Polije.

Kompetisi ini menguji keterampilan peserta dalam melakukan proses fillet ikan secara cepat, tepat, higienis, dan sesuai standar industri. Para peserta tampil penuh semangat menunjukkan keahlian mereka di hadapan dewan juri dan penonton.

Direktur Polije, Saiful Anwar, S.TP., M.P., menyatakan bahwa kategori ini bertujuan mengasah keterampilan mahasiswa dalam bidang pengolahan hasil perikanan.

“Lomba fillet ikan tidak hanya melatih kecepatan dan ketepatan, tetapi juga menanamkan prinsip higienitas dan kualitas hasil. Ini sangat penting bagi dunia industri perikanan,” tegasnya.

Saiful juga menambahkan bahwa AITeC 7 2025 dirancang sebagai wadah bagi mahasiswa untuk berinovasi sekaligus berkompetisi.

“Kami ingin mahasiswa terbiasa menghadapi tantangan nyata sehingga siap terjun ke dunia kerja maupun berwirausaha,” ujarnya.

Peserta lomba berasal dari berbagai perguruan tinggi, termasuk beberapa yang datang dari luar negeri. Hal ini memperlihatkan bahwa AITeC telah menjadi ajang internasional yang mempertemukan ide, inovasi, dan keterampilan lintas budaya.

Suasana kompetisi semakin meriah dengan dukungan penonton yang antusias menyaksikan jalannya lomba. Setiap langkah peserta dalam memotong, membersihkan, hingga menghasilkan potongan fillet terbaik menjadi perhatian utama.

Selain menjadi ajang adu keterampilan, kegiatan ini juga diharapkan mendorong mahasiswa untuk lebih mengenal potensi perikanan sebagai salah satu sektor unggulan pertanian. Dengan demikian, mereka mampu memberikan kontribusi nyata bagi pengembangan industri pangan di Indonesia.

Gelaran lomba Teknik Proses Fillet Ikan di AITeC 7 2025 menegaskan peran Polije dalam mencetak generasi unggul yang inovatif, kompeten, dan siap bersaing di tingkat nasional maupun internasional.