Mencetak sarjana terapan yang profesional, inovatif, dan berjiwa wirausaha dalam tata kelola perkebunan kopi hulu ke hilir—mulai dari pembibitan presisi, budidaya berkelanjutan, pascapanen spesialti, uji mutu (cupping), hingga rantai pasok dan bisnis kopi global.
Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi (BAN-PT)
Program Studi Pengelolaan Perkebunan Kopi (PS PPK), Jurusan Produksi Pertanian, Politeknik Negeri Jember, merupakan program Diploma 4 (D4) atau Sarjana Terapan (S1) yang ditempuh selama 8 semester (4 tahun). Kurikulum PS PPK menerapkan konsep Merdeka Belajar-Kampus Merdeka dengan pengembangan model Teaching Factory Kopi.
Kurikulum Program Studi D4 Pengelolaan Perkebunan Kopi, telah dirancang bersama para expert worker dari industri kopi mulai dari hulu hingga hilir. Secara umum bidang kajian ilmu yang dipelajari meliputi Teknologi budidaya kopi, Pengolahan hilir kopi, Peracikan dan penyajian kopi, serta Ilmu manajerial dan kewirausahaan. Lulusan akan mendapat gelar Sarjana Terapan Pertanian (S.Tr.P), dan akan dibekali dengan Sertifikat Kompetensi sebagai Asisten Tanaman Perkebunan Kopi, Supervisor Produksi Kopi, Coffee Roaster, serta kompetensi Barista yang handal.
“Menjadi pusat pendidikan vokasi pada bidang Pengelolaan Perkebunan Kopi dan Produk Kopi yang inovatif, berwawasan lingkungan dan berdaya saing global pada tahun 2035”
Peta jalan pengembangan program studi guna mewujudkan keunggulan tridarma perguruan tinggi dan daya saing lulusan di industri kopi global.
Memiliki pengetahuan dan pemahaman dalam bidang budidaya, pasca panen dan pengolahan hilir kopi
Memiliki ketrampilan praktis dalam budidaya tanaman kopi, pasca panen dan pengolahan hilir kopi
Memiliki kemampuan dalam aspek kewirausahaan, manajerial dan softskill yang memadai sehingga cepat beradaptasi di lingkungan yang baru dan sukses dalam berkarir.
Mengembangkan dan meningkatkan kegiatan penelitian terapan yang bermanfaat bagi pengembangan IPTEKS.
Mengembangkan dan meningkatkan pengabdian masyarakat untuk meningkatkan taraf kehidupan masyarakat.
Memperluas dan meningkatkan jaringan kerjasama dalam bidang kopi.
Lulusan Sarjana Terapan Pertanian (S.Tr.P.) dibekali keahlian rantai nilai kopi hulu hingga hilir, siap menduduki posisi manajerial operasional kebun, pengolahan industri, uji mutu, hospitality kopi spesialti, hingga wirausaha mandiri.
Sarjana Sains Terapan pada bidang Perkebunan yang mengelola afdeling/bagian unit kebun mampu dalam hal perencanaan, pengorganisiran, pengoperasian dan pengawasan dari semua proses budidaya mulai dari penanaman, budidaya, panen, keuangan, atau pemasaran perusahaan dengan aturan yang berlaku.
Sarjana Sains Terapan pada bidang Perkebunan yang mampu melakukan pemantauan dan supervisi dalam kegiatan produksi kopi dan pengoperasian mesin–mesin produksi mulai dari sortasi, sangrai, pencampuran beberapa jenis kopi, penggilingan, hingga pengemasan produk.
Sarjana Sains Terapan pada bidang Perkebunan yang merupakan seorang tenaga profesional yang mampu melakukan proses pengujian mutu kopi untuk memastikan produk sesuai standar mutu yang ditetapkan.
Sarjana Sains Terapan pada bidang Perkebunan profesional yang memiliki keterampilan didalam menyangrai kopi, meracik ataupun menyeduh, menyajikan Kopi serta mampu juga mengelola bahan baku, mengelola peralatan dan perlengkapan, mengelola area kerja, menangani pelanggan, mengoperasikan peralatan, baik espresso coffee machine dan grinder serta manual brewing.
Sarjana Sains terapan yang mampu membuka lapangan pekerjaan dan mampu mengelola usaha di bidang kopi, mulai dari rintisan roastery mandiri, kedai kopi spesialti, perdagangan komoditas ekspor, hingga produk hilir kopi bernilai tambah tinggi.
Total beban studi 146 SKS yang ditempuh selama 8 semester, memadukan 77 SKS Praktik Lapang/Roastery/Lab dan 69 SKS Teori, disempurnakan dengan Magang Industri penuh di semester 7 serta Tugas Akhir di semester 8.
| No | Kode MK | Nama Mata Kuliah | SKS | T | P |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | PPK110801 | Bahasa Indonesia | 2 | 2 | 0 |
| 2 | PPK110802 | Kewarganegaraan | 2 | 2 | 0 |
| 3 | PPK110803 | Basic English | 2 | 1 | 1 |
| 4 | PPK110804 | Dasar-dasar Agronomi | 3 | 2 | 1 |
| 5 | PPK110805 | Botani Kopi | 3 | 2 | 1 |
| 6 | PPK110806 | Ilmu Tanah dan Kesuburan Tanah | 3 | 2 | 1 |
| 7 | PPK110807 | Matematika Terapan | 2 | 2 | 0 |
| 8 | PPK110808 | Dasar-dasar Perlindungan Tanaman | 3 | 2 | 1 |
| No | Kode MK | Nama Mata Kuliah | SKS | T | P |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | PPK120801 | Agama | 2 | 2 | 0 |
| 2 | PPK120802 | Pancasila | 2 | 2 | 0 |
| 3 | PPK120803 | Intermediate English | 2 | 1 | 1 |
| 4 | PPK120804 | Klimatologi Perkebunan | 3 | 2 | 1 |
| 5 | PPK120805 | Fisiologi Tumbuhan | 3 | 2 | 1 |
| 6 | PPK120806 | Teknik Penulisan Ilmiah | 2 | 1 | 1 |
| 7 | PPK120807 | Persiapan Lahan Tanaman Kopi | 3 | 2 | 1 |
| 8 | PPK120808 | Nursery Kopi | 3 | 2 | 1 |
| No | Kode MK | Nama Mata Kuliah | SKS | T | P |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | PPK130801 | Literasi Digital | 2 | 0 | 2 |
| 2 | PPK130802 | Dasar-dasar Kultur Jaringan Tanaman | 3 | 2 | 1 |
| 3 | PPK130803 | Penanaman dan Pemeliharaan Tanaman Kopi | 4 | 2 | 2 |
| 4 | PPK130804 | Pengendalian OPT Tanaman Kopi | 3 | 2 | 1 |
| 5 | PPK130805 | Genetika dan Pemuliaan Tanaman Kopi | 3 | 2 | 1 |
| 6 | PPK130806 | Alat dan Mesin Pengolahan Kopi | 3 | 1 | 2 |
| 7 | PPK130807 | Biokimia Pangan | 2 | 1 | 1 |
| No | Kode MK | Nama Mata Kuliah | SKS | T | P |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | PPK140801 | Interpersonal Skill | 2 | 2 | 0 |
| 2 | PPK140802 | Kultur Jaringan Tanaman Terapan | 3 | 1 | 2 |
| 3 | PPK140803 | Rancangan Percobaan | 3 | 2 | 1 |
| 4 | PPK140804 | Panen dan Pengolahan Produk Hulu Kopi | 4 | 2 | 2 |
| 5 | PPK140805 | Perkebunan Kopi Organik | 3 | 1 | 2 |
| 6 | PPK140806 | Statistika Terapan | 3 | 2 | 1 |
| 7 | PPK140807 | Analisa Pangan | 2 | 1 | 1 |
| No | Kode MK | Nama Mata Kuliah | SKS | T | P |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | PPK150801 | Metodologi Penelitian | 3 | 2 | 1 |
| 2 | PPK150802 | Pengolahan Produk Hilir Kopi | 3 | 2 | 1 |
| 3 | PPK150803 | Uji Citarasa kopi | 3 | 1 | 2 |
| 4 | PPK150804 | Teknik Sangrai, Blending dan Pembubukan Kopi | 2 | 0 | 2 |
| 5 | PPK150805 | Desain dan Teknologi Pengemasan | 3 | 1 | 2 |
| 6 | PPK150806 | Manajemen Pengendalian Mutu Kopi | 2 | 2 | 0 |
| 7 | PPK150807 | Etika Bisnis dan Profesi | 2 | 2 | 0 |
| 8 | PPK150808 | Manajemen Pemasaran | 2 | 1 | 1 |
| No | Kode MK | Nama Mata Kuliah | SKS | T | P |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | PPK160801 | Kewirausahaan | 2 | 2 | 0 |
| 2 | PPK160802 | Manajemen Usaha Perkebunan | 4 | 2 | 2 |
| 3 | PPK160803 | Teknik Penyeduhan dan Penyajian Kopi | 3 | 1 | 2 |
| 4 | PPK160804 | Diversifikasi Produk Kopi | 3 | 1 | 2 |
| 5 | PPK160805 | Teknologi Pengolahan Limbah Kopi | 3 | 1 | 2 |
| 6 | PPK160806 | Manajemen Kafe dan Barista | 3 | 1 | 2 |
| 7 | PPK160807 | Penyuluhan | 2 | 0 | 2 |
| No | Kode MK | Nama Mata Kuliah | SKS | T | P |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | PPK170801 | Magang | 20 | 0 | 20 |
| No | Kode MK | Nama Mata Kuliah | SKS | T | P |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | PPK180801 | Tugas Akhir | 6 | 0 | 6 |
Informasi kegiatan akademik, riset, dan pengumuman Jurusan Produksi Pertanian.
Daftar penetapan tarif kelompok UKT resmi dan administrasi keuangan.
Jelajahi seluruh program studi D3, D4, dan Pascasarjana di Polije.
Jalur masuk SNBP, SNBT, Mandiri, jadwal seleksi, dan syarat pendaftaran.