Sebanyak 17 siswa dari SMK Negeri 1 Panji, Situbondo, ikuti Praktik Kerja Lapang (PKL) di Tefa Bakery and Coffee, Politeknik Negeri Jember (Polije). Para siswa ini menjalankan kegiatan PKL mulai dari tanggal 5 September 2023 hingga enam bulan ke depan. Mereka banyak diajarkan mengenai cara membuat roti, packaging, serta pemasaran. Kegiatan PKL tersebut memiliki tujuan untuk menghasilkan lulusan yang berkompeten di bidangnya.
Bagi Rio Firmansyah, siswa SMK Negeri 1 Panji, Situbondo, mengungkapkan dalam kegiatan PKL ini banyak mendapatkan ilmu baru.
“Disini kita membuat roti setiap harinya. Selain itu disini diajarkan membuat roti dengan variasi yang banyak seperti roti boy, roti manis, dan jenis roti lainnya,” tutur Rio Firmansyah.
Rio Firmansyah Ramadhan mengaku jika alat dan cara pembuatan roti di sekolah dan di Tefa Bakery and Coffee tidak jauh berbeda. Sehingga dia dan rekan-rekannya tidak mengalami kesulitan dalam menjalankan program PKL tersebut.
“Harapannya mendapatkan ilmu lebih dari PKL di Tefa Bakery and Coffee ini, sehingga nantinya ilmu yang didapat bisa diterapkan sepulang mengikuti program PKL,” lanjut Rio Firmansyah.
Hal senada diakui Dini, yang juga merupakan siswi SMK Negeri 1 Panji, Situbondo, menuturkan jika dalam program PKL di Tefa Bakery and Coffee diajarkan cara membuat roti, pengemasan, serta pemasaran produk.
“Disini kami mendapatkan banyak Pelajaran tentang cara membuat roti, pengemasan, serta penjualan produk, sehingga dapat diterapkan setelah PKL nantinya,” tutur Dini.
Mokhamad Fatoni K, S.Tp, MP., selaku Kepala UPA Pengembangan Pengolahan dan Pengemasan Produk Pangan Polije, membenarkan jika Tefa Bakery and Coffee bekerja sama dengan SMK yang ada di lingkup Kabupaten Jember termasuk juga Situbondo untuk menerima siswa melakukan PKL.
“Aktivitas siswa selama PKL di Tefa Bakery and Coffee pembuatan produk roti, serta terlibat secara langsung dalam penerimaan order atau pesanan dari pihak luar. Selain itu juga bertanggung jawab denga napa yang mereka kerjakan, dan juga menjual secara langsung produk Tefa Bakery and Coffee di lingkungan Polije dengan mobil canvas,” Mokhamad Fatoni K, S.Tp, MP.
Hasil yang diharapkan dari program PKL ini siswa dapat secara langsung menerima skill pembuatan roti, mampu mempromosikan sekaligus memasarkan produk. Sehingga nantinya setelah mengikuti program PKL ini, siswa siap untuk berwirausaha.
Polije sendiri selalu terbuka untuk menerima siswa untuk melakukan kegiatan PKL di Tefa yang ada di Polije. Selain itu juga kunjungan-kunjungan dari instansi lainnya juga selalu terbuka.