Dosen dan mahasiswa Politeknik Negeri Jember (Polije) melaksanakan program Pengabdian kepada Masyarakat di UD Dulur Lanang, Desa Curahlele, Kecamatan Balung. Kegiatan ini diikuti pemilik usaha serta warga sekitar dengan suasana akrab dan penuh semangat.

UD Dulur Lanang dikenal sebagai peternakan sapi perah yang memasok susu segar untuk masyarakat Jember. Melalui kegiatan ini, warga dilatih mengolah susu segar menjadi yoghurt bernilai jual tinggi sekaligus memanfaatkan kotoran sapi menjadi biogas ramah lingkungan.

Niati Ningsih, S.Pt., M.Sc., membuka kegiatan dengan penjelasan sederhana.

“Limbah ternak yang sering dianggap masalah, sebenarnya bisa jadi peluang jika diolah dengan baik. Yoghurt juga memiliki nilai gizi tinggi dan potensi besar sebagai usaha rumahan,” ujarnya.

Pada sesi praktik, Aryanti Candra Dewi, S.Pt., M.Sc., memandu langsung pembuatan yoghurt mulai dari pasteurisasi hingga fermentasi. Peserta tampak antusias mencoba hasil olahan. Sementara itu, Zeni Ulma, S.St., M.Eng., menambahkan,

“Dengan biodigester kapasitas 110 liter, warga bisa menghasilkan energi alternatif dari kotoran sapi. Selain ramah lingkungan, ini juga membantu mengurangi pencemaran,” jelasnya.

Semangat peserta semakin terlihat saat sesi diskusi. Banyak pertanyaan mengalir mengenai penyimpanan, keamanan yoghurt bagi anak-anak, hingga potensi bisnisnya. Dr. Ir. Rr. Merry Muspita Dyah Utami menegaskan,

“Yoghurt aman untuk semua kalangan dan bisa dikembangkan menjadi usaha kecil yang menjanjikan,” terangnya.

Kegiatan ditutup dengan pelatihan branding dan pelabelan produk.

“Kami ingin warga tidak hanya punya keterampilan baru, tapi juga percaya diri mengembangkan usaha kreatif,” pungkas Niati.

Harapannya, pelatihan ini mampu melahirkan wirausaha baru di Curahlele serta mendukung perekonomian lokal.