Politeknik Negeri Jember (Polije) melalui Teaching Factory (TEFA) NutriLab Kitchen menyelenggarakan program pengabdian masyarakat bertajuk “Optimalisasi Peran NutriLab Kitchen dalam Peningkatan Gizi Masyarakat melalui Edukasi dan Demo Masak” pada 20–21 September 2025 di Kampus Polije.

Kegiatan ini dipimpin Ketua Pengabdian Masyarakat, Dr. Ir. Rindiani, MP., bersama tim dosen Polije, yakni Agatha Widiyawati, S.ST., M.Gizi., Dr. Ir. Budi Hariono, M.Si., Dr. Ir. Abi Bakri, M.Si., dan Ir. Nurkholis, S.Pt., M.P., IPM. Peserta terdiri dari pelapak kantin Polije, Tim Penggerak PKK Desa Curahlele Kecamatan Balung, serta masyarakat sekitar kampus.

Selama dua hari, peserta dibekali materi penyusunan menu Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbasis bahan lokal, keamanan pangan, sanitasi dapur, hingga praktik pengembangan produk bergizi. Mereka juga mengikuti demo masak menu sehat harian dan mendapat booklet resep yang mudah dipraktikkan.

“Program ini tidak hanya memberi pengetahuan, tetapi juga keterampilan praktis yang bisa langsung diaplikasikan. Harapannya, peserta mampu menghadirkan makanan sehat dan bergizi di keluarga maupun lingkungan mereka,” ungkap Dr. Rindiani.

Antusiasme peserta semakin tinggi saat Chef Tedo Aditya Paramarta dari TEFA NutriLab Kitchen memperagakan cara mengolah bahan lokal menjadi menu sehat yang lezat sekaligus bernilai gizi.

Melalui kegiatan ini, Polije menegaskan komitmennya dalam mendukung peningkatan gizi masyarakat sekaligus mendorong pemanfaatan potensi pangan lokal. NutriLab Kitchen diharapkan menjadi pusat pembelajaran kuliner aplikatif yang bermanfaat bagi sivitas akademika dan masyarakat luas.