Upaya menjaga kualitas bahan baku susu segar yang diolah di Teaching Factory (Tefa) Milk terus didorong melalui riset dan inovasi di bidang peternakan. Kampus vokasi ini, melalui tim riset Tefa Milk, menemukan pendekatan baru dalam meningkatkan mutu pakan hijauan: pemanfaatan ekstrak tanin dari kulit kopi.

Penelitian yang bertajuk “The Physical Quality of Elephant Grass Silage with Tannin Extract from Coffee Husk” dan dipublikasikan di IOP Conference Series ini membuktikan bahwa pakan berkualitas adalah komponen krusial yang menentukan kualitas susu.

Rizki Amalia Nurfitriani, S.Pt., M.Si., selaku Tim Riset Tefa Milk Polije, menyebut inovasi pakan aditif tanin ini strategis untuk menjaga kestabilan nutrisi pakan, terutama saat musim kemarau.

“Salah satu riset yang kami kembangkan yaitu pemanfaatan pakan aditif tanin untuk mempertahankan protein dari degradasi mikroba dalam proses pembuatan silase. Tanin berperan penting dengan cara mengikat protein agar tetap stabil,” jelas Rizki Amalia.

Melalui riset hulu ke hilir ini, Tefa Milk membangun rantai pasok internal yang berkelanjutan, melibatkan Tefa Sapi Perah Polije dalam penyediaan raw material susu segar berkualitas.

“Hasil riset ini mendukung penyediaan pakan berkualitas yang akan menghasilkan susu segar berkualitas tinggi sesuai standar bahan baku Tefa Milk Polije. Kami berharap inovasi ini bisa diterapkan secara luas,” pungkas Rizki Amalia.

Inovasi ini menegaskan komitmen kampus vokasi ini pada konsep “from research to production” dan peran Polije sebagai laboratorium inovasi berbasis agrotechnotropika yang mendukung ketahanan pangan.