MAHASISWA POLIJE KEMBANGKAN MI SEHAT DARI LIMBAH KEDELAI DAN BONGGOL PISANG DENGAN PENDEKATAN ZERO WASTE
Inovasi pangan kembali hadir dari kalangan akademisi muda. Mahasiswa Program Studi Sarjana Terapan Manajemen Agroindustri Politeknik Negeri Jember (Polije) menciptakan produk mi sehat berbahan dasar limbah pertanian. Produk bernama Greenlicious ini menggabungkan tepung kulit ari kedelai sebagai bahan utama mi dan abon dari bonggol pisang sebagai topping, menjadikannya alternatif makanan sehat dan berkelanjutan. Inisiatif ini…